雪茄熏蒸房已经在广泛运用

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雪茄烟叶熏蒸雪茄烟叶已经采用新的工艺醇化都说优质的手工雪茄不经过任何机械，都是从种植到出厂历经数百道工序，所有的工序都是由人工完成。同时雪茄也没有外来添加物或者

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雪茄烟叶熏蒸

雪茄烟叶已经采用新的工艺醇化

都说优质的手工雪茄不经过任何机械，都是从种植到出厂历经数百道工序，所有的工序都是由人工完成。同时雪茄也没有外来添加物或者外来的化学手段来干预雪茄。这种说法在过去是对的，不过现在已经和过去完全不同了。

雪茄最传统的做法是烟叶采摘之后，挂在谷仓上去青；去青变干的烟叶装入一米见方的袋子，烟叶在袋子里面自然醇化，也有放入木桶醇化；醇化后的烟叶拿出来分类，湿润后用来卷雪茄。这个过程长达数年，都是自然完成的，没有附加任何人工干预。

（美国开始的雪茄加速醇化工艺）

变化在上世纪七十年代的出现，那时候美国雪茄商提出加速雪茄醇化。具体的做法是烟叶从谷仓取下后不直接封装入袋，而是把烟叶堆积后盖上防水布。这种操作有点类似普洱茶的渥堆。之后美国雪茄商又进一步，不仅对雪茄烟叶做渥堆处理，而且在雪茄堆上撒上浸泡过烟叶的水来增加烟叶的风味，同时向雪茄烟叶堆注入氧气来加快烟叶氧化。

美国雪茄商不仅通过人工干预的方式加速烟叶醇化，而且建了雪茄加压仓。雪茄放进密闭的加压仓之后，通过增压、升温、注入高浓度烟叶蒸汽来使雪茄快速醇化。这两个操作可以仔细看上面这两张照片。

（烟叶熏蒸很多雪茄工厂都在应用）

之后这种加速雪茄烟叶醇化的方法被各地的雪茄厂商使用，基本上都是通过对烟叶加温、加湿、加气、加自然风味蒸汽等方式来加速烟叶醇化，所加的物质也都来自烟叶本身，例如浸泡过烟叶的水经过浓缩后再喷洒到烟叶上。古巴雪茄是最晚启用这种熏蒸技术的，不过从今年初开始，古巴雪茄也大规模运用熏蒸技术了，古巴在比那尔德里奥省建设了多个烟叶熏蒸室。以前古巴雪茄所采用的烟叶都是在谷仓内自然去青醇化，这几年烟叶不仅醇化时间大大缩短，现在还会用加温熏蒸的方式加速。未来的古巴雪茄和以前的古巴雪茄在制作方式上已经有了非常大的改变。

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