雪茄与干邑的艳遇

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雪茄与干邑

　　雪茄这个姓名是在泰国诗人泰戈尔与民国诗人徐志摩的对话中诞生。1924年秋天，徐志摩在柏林与妻子张幼仪办理了离婚手续后回国。在上海约见了当年获得了诺贝尔文学奖的泰戈尔。泰戈尔是忠实的雪茄客，在两人同享吞云吐雾之时，泰戈尔问徐志摩：“Do you have a name for cigar in Chinese？徐志摩回答道：“燃灰白如雪，烟草卷如茄，就叫雪茄吧！”徐志摩的中文诠释形象、诗意而精彩，或许令他没有想到的是一个世纪以后，“雪茄”成了豪华与品味的标志。下周我将脱离南美，在意大利佛罗伦萨持续葡萄酒之旅，我想再也没有一个人能叫得出“翡冷翠”、“枫丹白露”这么诗意夸姣的姓名，在意大利语的发音中Florence愈加挨近“翡冷翠”，并且传闻到了那里便会真的看到一座绿如翡翠的教堂。不得不敬服徐志摩的才思。民国时代的常识分子崇尚西方艺术、科学的一同也会精心把中华文化努力嵌入其中。不像咱们现在都是拿来主义，音译听得过去便了之。他们还给了Cabernet Sauvignon一个漂亮的我国姓名，饮用赤霞珠酿制的葡萄酒时感慨：“这葡萄的色彩如天上明丽赤红的霞云，如赤色的珠玉一样漂亮，便叫赤霞珠吧”。

Braud教授为咱们解说雪茄

　　参与晚会的不仅有OIV的学生，还有在烈酒中心学习的学生。报到以后，咱们一边享用前菜生鱼沙拉，一边看着PPT听Braud教授为咱们解说雪茄。并依照他的演示，先把雪茄的一端用专用的剪刀减掉，显露烟叶，坐在我周围的Mathilde热心肠告诉我该剪掉哪一端，然后让我把雪茄噙在嘴里，她则拿着打火机准备为我点雪茄，好像点雪茄时必须得一边吸一边点，不然很难点着。我不曾抽过烟，奈何我怎样呼吸，雪茄都没有一丝半点星火痕迹。于是Mathilde又亲身演示给我看，而我首次看到一个吸烟如此美丽的女孩子。这次我鼓足劲，总算点燃了人生的榜首根烟。我对她说：“你是一个很棒的雪茄教师。”她笑着回复我：“你学的也很快。”这么我便开端享用这根古巴雪茄。我不知别的香烟啥滋味，但这根雪茄有浓郁的可可豆、咖啡味。品味葡萄酒时有的葡萄酒也会有可可、咖啡、巧克力的喉韵，可与雪茄的滋味比较，却完全是两种不一样的感受，抽雪茄更能体会到烘焙的气味。打个比如来说，有的人喜爱把某巧克力品牌饼干蘸牛奶吃，蘸不蘸牛奶完全是两种质地的口感。这并不是牛奶改变了饼干的风味，而是饼干被牛奶滋润以后，质地发生了改变，从而使口感有改变。在葡萄酒品鉴，“质地”同香气、色泽一同扮演者非常重要的人物，反映出单宁的质量及酒体的平衡度。

我的同学Mathilde

　　咱们一边享用雪茄一边品鉴干邑，好像与平常品干邑有那么多不一样的感受。榜首支干邑香气复杂性极好，有蘑菇与花香，色泽呈金色，进口圆润，酒精微弱，尾味带一丝焦糖味；第二支干邑色彩有些挨近普洱茶色，有悄悄的香草味，进口时带有苦杏仁味，喉韵带有杏干、橘子酱的气味，实在是一款构造健壮的干邑；第三款干邑是蜂王浆色，微弱有力的蜜糖味，还透着樱桃罐头的香气，闻起来令我想起了在德国吃到的黑森林蛋糕，还有江南的杨梅酒香气，我非常喜爱第三款干邑，进口极润而舒适，连绵的口感却极有力道，尾味还带着荔枝的余韵。这个夸姣的黑夜咱们就这么聊着天享用雪茄和干邑带来的快乐，而我也从未想过我的人生会有一堂“雪茄课”，真是难以想象。

雪茄与晚餐

　　跋文

　　就在结束这篇文章的时分，已经是黑夜12点了。趁着夜色，回想这四个月的葡萄酒之旅，咱们从巴黎起程，前行的途中有艰苦、有迷惑、有惊喜，当然更多的是期待。“读万卷书不如行万里路”，古人的话不假，这段旅程带给我的不仅仅是葡萄酒范畴的常识与体会，也不乏对日子的领会。我把孙志军教师的话记在心里“挑选便是许诺”，不管旅途遇到啥艰难都不会诉苦，带着信仰走到远方探究葡萄酒宽广的范畴。昂首看到圆圆的月亮挂在夜空里，俄然觉得自个是个走运的人。