哈瓦那餐厅

三个航班的灯光昏暗，摇摇欲坠的大理石楼梯爬上不会做任何事情，安静的小里面的声音说，“你为什么这样做？你要去哪里？“一路上，通常都会有至少一个年轻的孩子乞讨了几个硬币，，上下走廊上破旧的老建筑在每次登陆的，有人坚持他们的头出了门的公寓。但攀登是值得的，在顶部的楼梯，最好的餐馆在哈瓦那等待拉Guarida。而且，通过一个破败的，粗略的公寓楼，找到了宝石说，一切你需要知道的关于在哈瓦那用餐：即使它似乎并不可能，在古巴的一切都是可能的。

 

恩里克·努涅斯的东主，微笑巴耶希望当被问及如何走了。“这是一起。我们正在做一个优秀的企业。“在休息室等待的人，在混乱的拥挤的房间周围的小厨房填充的表，他说的是实话。但他仍试图以返回到餐厅之前，在2009年关闭，部分原因是由于政府规章破碎的服务水平。这些规则放松，他在去年年底重新开张，并已开拓进取以来。

 

在哈瓦那的餐厅场景更令人兴奋的，今天比在任何时间，在过去的20年。这些新的政府规则，让各种民营企业，包括餐厅，现在雇用和解雇员工上和法律上展开的议席数目，抛出一个新的皱纹的探索，发现和判断的用餐场景，在哈瓦那。新的地方都开得很快，很难保持对它们的跟踪，但也许更重要的是，在某些情况下，他们正在打开前工人从政府的顶级餐厅。

 

这些倒戈会影响质量和服务在一些旧的标准，所以要注意这种现象。如果这些员工无法启动自己的餐厅，许多老服务员和厨师正在寻求就业的私营餐厅，或paladars，因为他们知道在哈瓦那。

 

五月初在为期一周的行程中，大卫萨沃纳和我在许多餐厅吃饭，因为我们可以管理在6天七夜。我们采样的一对夫妇的老歌，一定要参观一些最知名的和旧的paladars，并试图尽可能多的打，好评如潮从本地expatriot的人群中，一直在寻找新的地方好地方吃。我们还吃了一些审查的地方，在这个故事里，我们的行程在12月。

 

约在哈瓦那用餐的最令人沮丧的事情之一是缺乏任何的信息交流中心，哈瓦那的餐馆没有Zagat的指南。你必须依靠字的口，或在酒店的礼宾部。对于后者，也不能保证他会不会有什么第一手资料，他的报告很可能收集到的游客参观了机构。虽然我们在那里，我有至少三次谈话，有人说，“哦，你有尝试这种新的餐厅，或者说，新的地方。​​”通常情况下，旁边的人甚至没有听说过的新。因此，任何人使用本指南应重申我们的选择，并在寻找新的地方。我们吃了三间餐厅，甚至没有被打开我们的访问在12月。

 

毫无疑问，我们将在2011年开放的新餐厅，其中一些可能是相当不错的。因此，有必要到处打听。

在La Terraza酒店的屋顶露台上有一个烧烤肉类和蔬菜，食客可以看着自己的食物被perpared厨师豪尔赫·法尔科奥查娅。
 

其他好建议很简单：降低你的期望。即使是的顶级餐厅服务大多是简单的，简单的食物。烤或清蒸海鲜和烧烤鸡各个菜单上有相当多的标准票价。几乎总有新鲜的虾，章鱼，通常龙虾，虽然后者通常保留给政府间餐厅，一如既往，似乎有一个，有一个办法，这么多的paladars，有龙虾。不丰满或脂肪通常是非常美味的鸡肉。牛排是可变的，我们有一个优秀的的牛排在一个paladar，虽然传闻是，paladars不经常牛肉，否则肯定不是最好的削减，出于同样的原因，限制了龙虾。

当然，也有例外：木瓜烤宽面条在La Guarida是值得任何一个城市在世界上任何顶级餐厅中，你可以告诉的名称，它是不是你的菜。在休伦湖Azul的马兰加连击虾是一流的。一次性的菜单项，在Cocina的去Lilliam，一个cazuela的玉米，表现非常出色。有时还值得一问的，如果有什么“关闭菜单。”这会产生异国情调的产品，如海龟或鹿肉，所以它是值得一问的。但最安全的办法是坚持的基本知识，你会不会经常出问题。

 

酒单是行人和可预测的，只有一对夫妇的异常：厄尔尼诺Aljibe和俱乐部哈瓦那，具有更小的名单，但有一些有趣和不寻常的选择。列表有一个相当完整的花名册，西班牙生产的Marques de Riscal的的Marques de卡塞雷斯和托雷斯，一个折衷的零星的阿根廷和智利的标签。标准葡萄酒的价格是相当均匀的，在25美元到50美元之间不等。一旦你进入更高的高端葡萄酒在El Aljibe，数字天空是相当多的限制。作为一个例子，一瓶1997年的亲属Sassicaia成本1400 CUC（约1,600美元）。我建议喝简单的，喝年轻的存储是有问题的（在El Aljibe，这需要好好照顾它的葡萄酒少），所以除非你有一定的地窖里，随着年龄的增长任何酒可能不会在巅峰状态。

萨尔瓦多Chelo酒店，俱乐部哈瓦那

AV。5，河间188Ÿ192 

美丽华滩

电话：（537）204-5700

 

这是一个有点正常的餐厅在哈瓦那的变化。它的设置，在海洋上的美丽华提供了一个很好的观点。建筑曾经比尔特莫尔游艇俱乐部的一部分，在革命前的鼎盛时期，但保留了其前任的魅力。酒店的餐厅设有桌子上有盖的露台只有几步之遥的游泳池，你可以走在沙滩上的海洋。食物是标准的，但良好的，它有一些不寻常的葡萄酒瓶在名单上，包括在智利的赤霞珠（Cabernet），唐，梅尔乔（180 CUC）和几个年份的维加西西里UNICO（400 CUC）。海鲜，特别是虾，这里是一个不错的选择。

 

维斯塔马

AV。1，河间22岁24 

美丽华

联系电话：（537）203-8328

 

这paladar餐厅，在一个古老的海边住宅的革命前的鼎盛时期，是一个提醒。位于二楼的餐厅俯瞰着无边游泳池，俯瞰着加勒比海。这是一个海鲜宫，并有最好的龙虾，我已经吃了在哈瓦那。虾，烤鱼也很好。一个奇妙的地方，有一个安静的午餐。坚持的啤酒。

 

其他建议

 

 

EL模板中

的AV。卡洛斯·曼努埃尔·塞斯佩德斯

（平均德尔普埃托）

哈瓦那别哈

电话：（537）204-0624

 

这是一个最流行的，并认为是其中最好的，政府经营的餐馆在哈瓦那。据了解，为它的海鲜。这是非常接近的圣伊莎贝尔酒店和广场旧金山，在哈瓦那港口的下降。轻轻面包和炸鱿鱼开胃的美味。红鲷鱼和剑鱼的主要课程都是完全烤的。

 

香格里拉Imprenta

的Calle Mercaderes 208，河间Amargura 

ŸLamparilla 

哈瓦那别哈

联系电话：（537）864-9581

 

令人印象深刻的老印刷厂的二层中庭设有一个较新的政府间食肆在哈瓦那别哈。一个独特的环境，美味的海鲜。它位于市中心Mercaderes，哈瓦那别哈最全面翻修的地区之一。CAFE DEL的东方 Oficios第112号，埃斯基纳Amargura 哈瓦那别哈电话：（537）860-6686

 

一个漂亮的餐厅，一个大型典雅的酒吧。哈瓦那别哈的初装修的空间之一，它坐落在街对面的Marques de圣费利佩酒店。食物是非常标准的，但只是走在酒吧坐一回二十世纪初在纽约或伦敦的酒吧。国际美食。

绝对不是一个餐饮点。但往往是优秀的音乐。我听见有大儿子去古巴，古巴乐队，一晚，，漂在哈瓦那老城的街道上，他们的声音。

 

La Torre的

CALLE 17，埃斯基纳中号大厦FOSCA 

Vedado 

电话：（537）838-3088

 

日落点。福斯卡公寓大楼的33楼，这个顶级的世界吧，33楼为您提供壮丽的海洋，哈瓦那的日落。通常不建议作为一个用餐点，但你会发现很难离开。