Dry Martini（干马天尼）是一款以金酒和干味美思为核心原料的经典短饮类鸡尾酒，以其辛辣、清爽的口感和透明外观著称，通常作为餐前开胃酒饮用。以下从多个维度展开介绍：
一、历史起源
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时间线：起源于19世纪中叶，名称与意大利的马尔蒂尼·埃·罗西公司（Martini & Rossi）有关。该公司以生产苦艾葡萄酒（味美思的前身）闻名，早期配方包含甜金酒与甜味美思，20世纪后逐渐发展为干型比例（金酒与味美思比例从2:1扩展至15:1），1940年确立现代形态，脱离苦精成分影响。
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文化符号：因007系列电影中詹姆斯·邦德的经典台词“一杯干马天尼，摇匀，不要搅拌”而广为人知，成为鸡尾酒文化的标志性符号。
二、核心原料与配方
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基酒：金酒（Gin），提供杜松子香气。
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味美思：干味美思（Dry Vermouth），增添草本风味。
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经典比例：
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传统配方：金酒1.5盎司（约45ml），干味美思5滴（极干型）或1/2盎司（约15ml）。
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现代变体：金酒与干味美思比例从1:1到6:1不等，比例越高，“干度”越明显（甜味越少）。
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装饰物：橄榄或柠檬皮。橄榄的咸鲜味与酒体形成对比，柠檬皮的油脂香则提升层次感。
三、制作方法
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冰杯：将马天尼杯提前放入冰柜冷却，或用冰块旋转冰杯后倒出化水。
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搅拌/摇匀：
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搅拌法（推荐）：将冰块、金酒、干味美思倒入调酒杯，用吧勺搅拌30秒左右，使酒液充分冷却且稀释适中。搅拌可保持酒体清澈，避免过度摇晃导致冰块融化过多。
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摇匀法：部分变体（如Dirty Martini）会采用摇匀法，但传统干马天尼更倾向搅拌。
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过滤：用滤网将酒液注入冰镇过的马天尼杯中。
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装饰：用竹签穿一颗橄榄或扭曲柠檬皮喷香后放入杯中。
四、风味特点
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口感：辛辣、清爽，酒精度较高（约30-40度），适合喜欢烈酒的饮者。
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平衡感：金酒的杜松子香气与干味美思的草本风味相互制约，形成独特风味。
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变体风味：
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Dirty Martini：加入橄榄盐水，咸鲜味更突出。
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Perfect Martini：混合干湿味美思，风味更复杂。
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Vesper Martini：以金酒、伏特加和利莱白利口酒调制，风味更强烈。
五、文化意义
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时尚象征：干马天尼的高脚杯设计和千变万化的调制方式，使其成为时尚和生活方式的象征。
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调酒师创意载体：现代调酒师常以干马天尼为基础，加入薰衣草、黄瓜等风味元素，或替换基酒（如伏特加），创造新变体。
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经典性与实验性结合：其无色透明的外观与多变风格，兼具经典性与实验性，成为鸡尾酒文化的标志性符号。
六、饮用场景与搭配
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饮用时间：餐前饮用，刺激食欲。
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搭配食物：与开胃菜或轻食搭配尤为合适，如橄榄、坚果、奶酪等。
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