吃头孢后喝了一瓶啤酒的应对措施如下：
立即停止饮酒：头孢类抗生素与酒精相互作用会抑制乙醛脱氢酶活性，导致酒精代谢产物乙醛无法正常分解，在体内蓄积后可能引发双硫仑样反应。此时应立刻停止饮酒，避免进一步摄入酒精加重反应。
尝试催吐：若饮酒时间较短（通常在一小时内），可尝试用手指刺激舌根部诱发呕吐，将胃内未吸收的酒精和药物排出体外，减少吸收量。但需注意催吐力度，避免损伤咽喉或食管。
大量饮水：若症状较轻（如仅面色潮红），可饮用温开水或蜂蜜水加速新陈代谢。蜂蜜水中的果糖能促进酒精氧化分解，同时利尿作用可加速酒精排出，有助于缓解不适症状。
保持呼吸道通畅：若出现呼吸困难、胸闷等症状，需立即清理口鼻异物和分泌物，保持呼吸道通畅。可采取侧卧位防止误吸，并尽快给予吸氧治疗，改善心脑细胞缺氧状况。
及时就医：若出现恶心、呕吐、心跳加快、头晕、头痛、视物模糊，甚至呼吸困难、休克等严重症状，需立即拨打急救电话或前往医院急诊科就诊。医生可能采取洗胃、输液、利尿等治疗措施，并使用抗过敏药物（如苯海拉明、地塞米松）和具有催醒作用的药物（如盐酸纳洛酮）缓解症状。
后续观察与护理：治疗期间需密切观察精神状态、体温、脉搏、心率、血压等生命体征变化。恢复期间应食用易消化食物（如小米粥、鸡蛋羹）补充营养，保证充足休息，避免剧烈运动加重心脏负担。
预防措施：服用头孢类药物期间及停药后7天内应严格禁酒，包括啤酒、白酒、红酒等含酒精饮品。同时避免使用酒精擦拭皮肤或吸入酒精蒸汽，饮食宜清淡易消化，多饮水促进药物代谢。用药前需详细告知医生饮酒史和用药史，头孢输液后24小时内不宜驾驶或操作精密仪器。