青花郎是四川省古蔺县二郎镇的酱香型白酒,由四川郎酒集团有限责任公司生产,以下从产地、原料、工艺、定位等方面为你详细介绍:
产地优势
-
地理位置:二郎镇地处川黔交界,位于赤水河中游,这里是酱香型白酒的核心产区,与茅台镇并称赤水河姊妹花。赤水河被誉为“中国美酒河”,其独特的水质、土壤、气候、空气和微生物条件,为酿造顶级酱酒提供了绝佳的天然环境。
-
生态条件:郎酒庄园位于赤水河流域酱香型白酒核心产区,拥有二郎滩等六大核心生态酿酒区,这些区域地势低洼,干热少雨,繁衍了大量有益微生物种群,全面融入到酒的酿造过程,成就了青花郎独特的酱香风味。
原料优质
-
水源:采用赤水河优质水源为酿造用水,赤水河的水质清澈甘美,富含多种矿物质和微量元素,为青花郎的酿造提供了优质的水源保障。
-
高粱:选用川南黔北本地糯红高粱为酿酒原料,这种高粱色泽暗红、粒小皮厚、支链淀粉和单宁含量高,经发酵能形成郎酒特殊的芳香化合物,使酒体更加丰满、风格更加突出。
-
小麦:以优质小麦为制曲原料,小麦富含淀粉和蛋白质,为微生物的生长繁殖提供了丰富的营养物质,有利于大曲的培养和发酵。
工艺精湛
-
传统工艺:遵循传统的“大曲酱香12987生产工艺”,即一年一个生产周期,二次投料,九次蒸煮,八次堆化、入池发酵,七次取酒。整个酿造过程复杂而精细,需要经过长时间的发酵和陈酿,才能酿造出具有独特风味的青花郎。
-
品质法则:独创“生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”的品质法则。新酒在天宝峰十里香广场露天坛储1年左右,在大自然的阳光雨露中历经春夏秋冬,有利于迅速消除新酒气味、减轻刺激感,达到排杂驯化的目的;之后转入陶坛库和天宝洞进行长期储存和陈酿,使酒体更加醇厚、香气更加浓郁。
定位高端
-
目标群体:青花郎精准定位于追求高品质生活的精英群体,不仅是商务宴请、节日庆典的首选佳酿,更是传递情谊、彰显品味的象征。
-