香槟酒属于起泡葡萄酒，其酒精度数通常在12%至13%之间，部分产品可能达到12.5%至14.5%。
香槟酒的独特之处在于其酿造工艺和气泡特性。它只能在法国香槟区，使用特定葡萄品种（如霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺）和传统方法生产。在瓶中进行二次发酵时，会产生大量二氧化碳气泡，这些气泡不仅赋予了香槟酒独特的口感和风味，还影响了酒精的吸收速度。
具体来说，香槟酒的酒精度数受到多种因素的影响，包括葡萄品种、酿造工艺、陈年时间等。但一般来说，香槟酒的酒精度数在12%至13%之间，这一范围在葡萄酒家族中处于中等水平。不过，也有部分香槟酒的酒精度数可能略高，达到12.5%至14.5%，这取决于具体的酿造方法和葡萄品种。
香槟酒容易让人产生醉意，这与其气泡特性密切相关。气泡能刺激口腔与喉咙，加速酒精的吸收。实验表明，饮用带有气泡的香槟后，血液中的酒精含量上升更快，且高浓度维持在血液里的时间也更长。因此，即使香槟酒的酒精度数并不算高，但人们在饮用时仍需注意适量，以免过快产生醉意。