贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂是茅台镇具有深厚历史底蕴的酱香型白酒生产企业，以下是关于该酒厂的详细介绍：
一、历史沿革
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起源与收购：恒兴酒厂的历史可追溯至1929年贵阳商人周秉衡在茅台镇创办的“衡昌烧坊”。1941年，爱国实业家赖永初独资收购了衡昌烧坊，并将其更名为“恒兴酒厂”。
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商标注册：赖永初在收购恒兴酒厂后，以自己的姓氏“赖”和产地茅台镇的“茅”将所产的酒命名为“赖茅”，并注册了“赖茅”商标。
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合并与重建：1953年，恒兴酒厂与成义烧坊、荣和烧坊合并组建为国营茅台酒厂。1983年，赖永初之子赖世强遵父遗愿，回到茅台镇独资恢复重建了恒兴酒厂。
二、企业荣誉与认证
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贵州老字号：2012年，恒兴酒厂被认定为“贵州老字号”，彰显了其悠久的历史和深厚的文化底蕴。
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中华老字号：恒兴酒厂旗下的“赖永初”品牌在2011年被认定为“中华老字号”，标志着其工艺与品质获得了国家级认可。
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非物质文化遗产：恒兴酒厂传承的“赖氏酿酒技艺”于2019年被列入贵州省非物质文化遗产名录，体现了其独特的工艺价值。
三、产品系列与特点
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产品系列：恒兴酒厂的产品系列丰富，包括“赖永初”、“赖恒”、“恒兴”、“醉神”、“赖氏锦”等多个品牌。其中，“恒兴烧坊”系列是其主打产品，包括恒兴烧坊5年、10年、20年等不同年份的酒款。
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产品特点：恒兴酒厂的酱香型白酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。其酿造工艺遵循茅台镇传统酱香白酒的“12987”坤沙古法，以本地红缨子糯高粱为原料，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等复杂工序酿制而成。
四、生产规模与产能
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生产规模：恒兴酒厂拥有现代化的生产设备和完善的生产管理体系，年产大曲酱香型白酒数千吨。
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产能扩建：为了满足市场需求和提升生产效率，恒兴酒厂还进行了技改扩建项目，进一步扩大了生产规模。
五、市场地位与影响力
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市场地位：恒兴酒厂作为茅台镇的重要酱香型白酒生产企业之一，在市场上享有较高的知名度和美誉度。
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