茅台酒原料

很简单，就三样：‌高粱、小麦和水‌。但每一种都藏着讲究，尤其是那颗被称为“茅台酒基因密码”的‌红缨子高粱‌，它皮厚粒小、支链淀粉超高，能扛住茅台酒九次蒸煮、八次发酵的严酷工艺，是风味的根基。

小麦用来制曲，提供发酵动力；水则取自赤水河，水质清冽甘甜。整瓶酒从原料到出厂，至少要陈酿五年，时间与工艺共同成就了它的醇香。