以下是茅台镇前十酒厂(按综合实力与市场影响力排序)及其核心特点:
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贵州茅台酒厂股份有限公司
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地位:茅台镇龙头,中国酱香白酒标杆,被誉为“国酒”。
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工艺:独创“12987”工艺(一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒),端午制曲,重阳下沙。
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产品:茅台酒(飞天、五星等系列),酱香突出、幽雅细腻、空杯留香持久,畅销全球。
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贵州国台酒业股份有限公司
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地位:茅台镇第二大酿酒企业,天士力集团旗下,品牌价值超2000亿元。
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工艺:传承传统酱香工艺,严格遵循“12987”流程,年产大曲酱香酒5.6万吨,储存基酒8万余吨。
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产品:国台酒(典藏、国标等系列),酱香醇厚、陈香舒适,定位中高端市场。
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贵州钓鱼台国宾酒业有限公司
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地位:由北京钓鱼台国宾馆投资创建,定位高端政务、商务接待市场。
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工艺:纯粮固态发酵,传统酱香工艺,国家级调酒师把控品质。
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产品:钓鱼台国宾酒,酱香浓郁、口感醇厚,多次作为国礼赠送外宾。
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贵州夜郎古酒业股份有限公司
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地位:茅台镇大型酱香型白酒企业,年产量5000吨,储酒量5万吨。
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工艺:继承古法酿造技艺,国家级调酒大师余方强调制,酒体醇厚绵柔。
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产品:夜郎古酒,香气幽雅、回味悠长,适合高端宴请与收藏。
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贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司
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地位:前身是20世纪初的汪家老字号汪氏酱香散酒,历史悠久。
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工艺:传统大曲酱香工艺,酒体醇香、口感优雅细腻。
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产品:金酱酒(V6、V9等系列),在中端市场占据一定份额。
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贵州无忧酒业(集团)有限公司
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地位:前身为1983年创建的仁怀县茅台镇茅台渡口酒厂,规模较大。
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工艺:传统固态发酵,窖池200多口,藏酒地窖1万平方米。
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产品:无忧酒,口感独特、品质优良,深受本地消费者喜爱。
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贵州省仁怀市茅台镇远明酒业(集团)有限公司
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地位:前身是1976年成立的茅台镇集体企业岩滩酒厂,1997年改制。
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工艺:传统酱香工艺与现代技术结合,产品以亲民价格为主。
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产品:远明小醉仙、远明酱酒等,适合日常饮用与宴请。
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贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司
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地位:总部位于茅台镇,以酱香型白酒生产为主,历史悠久。
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工艺:传统工艺与现代科技结合,多道工序陈酿,口感馥郁。
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产品:怀庄酒系列(酱霸天下、怀庄赖茅等),覆盖中低端市场。
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贵州珍酒酿酒有限公司
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地位:茅台易地实验(1975年国家科委立项)的传承者,产能2.5万吨。
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工艺:传统大曲酱香工艺,酒体醇厚、酱香典型。
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产品:珍酒(珍十五、珍三十等),被誉为“酒乡明珠”,适合收藏与高端宴请。
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贵州金沙窖酒酒业有限公司
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地位:贵州省著名品牌,毕节白酒产业龙头企业,全国优秀生产商。
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工艺:传统酱香工艺,结合现代技术,产品风味独特。
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