茅台镇京华酒业（集团）有限公司是贵州省仁怀市茅台镇知名的酱香型白酒生产企业，以下从企业概况、历史传承、核心优势、产品体系、文化体验五个方面进行详细介绍：
一、企业概况
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成立时间：1997年6月4日（前身可追溯至1993年成立的“仲华酒厂”）。
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总部位置：贵州省仁怀市茅台镇杨柳湾街区，地处酱香型白酒核心产区（距核心圆心0.73公里）。
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企业规模：
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注册资本与实缴资本均为6528万元人民币。
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员工规模约50人（2024年数据），拥有35口被列入全国不可移动文物名录的百年窖池。
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年产酱香白酒2500千升左右，库存大曲酱香酒近万吨。
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资质与荣誉：
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连续六年（2019-2024）获得A级纳税人资质，2024年纳税额突破600万元。
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2024年被遵义市遵义酒业协会、中国酒类流通协会授予“遵义产区、赤水河谷放心酒企·酒庄”称号。
二、历史传承
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京华老烧坊：创建于1927年，其老烧坊、老窖池作为承载茅台镇酱香型白酒酿造历史的文化遗存，是酱香型白酒优质的发酵和陈化环境。
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收购改制：2004年，京华酒业收购1927年修建的老烧坊，并将其改制为政府特批的酱酒历史文化示范基地，展示纯手工古法固态纯粮发酵工艺。
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技术传承：
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总工程师袁仲华：中国酱香酒酿酒大师，1972年进入茅台酒厂，师从时任副厂长王绍彬，从事酿酒工作43年。
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董事长严跃群：制曲大师，1972年进入茅台酒厂，师从制曲大师郑银安，是茅台酒厂培养的第一代大学生，从事酿酒工作43年。
三、核心优势
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百年窖池与微生物环境：
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35口百年窖池被列入全国不可移动文物名录，形成独特且稳定的微生物菌群，为白酒发酵和陈化提供优质环境。
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老窖池经过长期使用与养护，酒体更加醇厚、香气更加浓郁。
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传统工艺与现代管理结合：
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坚持“端午制曲，重阳下沙；九次蒸馏，八轮发酵，七次取酒”的传统工艺，恪守30道工序、165个工艺环节。
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引入先进管理理念和技术手段，提升酱酒品质，实现传统与现代的完美融合。
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匠人团队与品质保障：
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袁仲华、严跃群两位核心人物坚持传统工艺、弘扬工匠精神，确保每一环节都达到最佳状态。
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酒庄酱酒具有独特的“老酱味”，清亮透明，酱香复合香气明显，空杯留香久。
四、产品体系
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六大产品类目：
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聚礼一号、酿宗酱系列、七味坊系列、八方聚系列、京华老烧坊系列、黔冠老酒。
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代表产品：
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黔冠王系列：包括金黔冠酒、黔冠王酒等。
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京华老烧坊（黑钻/蓝砖）：高端酱香型白酒。
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七味坊1970酒/1997酒：纪念款酱香型白酒。
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七味坊（传奇黄盒）：特色酱香型白酒。
五、文化体验
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酒+旅游模式：
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开发酒文化馆、勾调体验室等项目，年接待游客超过2万人次。
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通过举办酱酒节、文化展览等活动，挖掘酒文化内涵，打造仁怀酱香酒文化传承基地。
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文化创意成果：
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