我国著名绿茶

我国著名绿茶包括西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶、竹叶青茶、恩施玉露和庐山云雾茶等‌。以下是这些绿茶的详细介绍：

1. ‌西湖龙井‌：产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。具有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝，被誉为“中国绿茶之王”。其历史可追溯至唐代，是绿茶中的翘楚。
2. ‌洞庭碧螺春‌：产于江苏省苏州市太湖洞庭山。其色泽鲜亮，茶叶细嫩，滋味清爽，具有独特的花香和豆香，香气高而持久。据说康熙皇帝下江南时曾品尝过，并赐名“碧螺春”。
3. ‌信阳毛尖‌：产于河南信阳。具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。茶汤口感滋味则是“香高持久，滋味浓醇，回甘生津”。
4. ‌黄山毛峰‌：产于安徽黄山。外形细嫩稍卷，形如“雀舌”，芽似“尖峰”，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。其汤色清碧微黄、滋味甘醇、韵味深长。
5. ‌太平猴魁‌：产于安徽省黄山。茶叶扁平挺直，两叶抱芽，自然舒展，全身披白毫，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名，兰香高爽，滋味醇厚回甘。
6. ‌六安瓜片‌：产于皖西大别山。奇特之处在于不带芽梗，形似瓜子，色泽宝绿。醇厚耐泡，好的六安瓜片表皮都有一层白霜，这是因为在炒茶过程中，茶叶中的有机物遇到高温而析出，白霜越多，品质越高。
7. ‌安吉白茶‌：产于浙江省湖州市安吉县。虽名为“白茶”，实为绿茶，因茶树白化变异而得名。外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。富含人体所需的18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍。
8. ‌竹叶青茶‌：产于四川峨眉山。扁平挺直似竹叶，汤色清亮，栗香浓郁。只选取清明前的嫩芽，早春时节气温较低、阳光较弱，茶树代谢缓慢，故茶多酚含量偏低，氨基酸含量偏高，这一高一低成就了春茶的黄金酚氨比例。
9. ‌恩施玉露‌：产于湖北省恩施市。是中国现存唯一蒸青绿茶，色泽苍翠，呈松针状，具“三绿”特点（干茶绿、汤色绿、叶底绿）。历史悠久，最早可以追溯到清朝乾隆年间。
10. ‌庐山云雾茶‌：产于江西省九江市的庐山。因庐山终年云雾弥漫而得名。条索粗壮，青翠多毫，汤色明亮，叶嫩匀齐，香凛持久，味甘醇厚。