红茶根据制作工艺、产地及品质特征的不同，主要分为以下三大类：
1. 小种红茶（Lapsang Souchong）
-
特点：世界红茶的鼻祖，以松烟熏制为特色，带有独特的松烟香和桂圆汤味。
-
代表品种：
-
正山小种：产自福建武夷山桐木关，采用传统松烟熏制工艺，茶汤红浓，香气高长，有明显的松烟香和桂圆甜香。
-
外山小种：产自武夷山周边地区，工艺与正山小种类似，但香气和滋味稍逊。
-
历史：起源于明代，曾因战争中断，后恢复生产并远销海外，对世界红茶发展影响深远。
2. 工夫红茶（Congou Black Tea）
-
特点：中国特有的红茶类型，以精细的加工工艺著称，外形紧细匀整，香气高锐，滋味醇厚。
-
代表品种：
-
祁门工夫：产自安徽祁门，以“祁门香”（似花、似果、似蜜的复合香气）闻名，被誉为“红茶皇后”。
-
滇红工夫：产自云南，以大叶种茶树为原料，茶汤红艳明亮，滋味浓强鲜爽，带蜜香。
-
闽红工夫：包括政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫，产自福建，各具特色（如政和工夫香气高锐，坦洋工夫滋味醇和）。
-
其他：如宁红工夫（江西）、宜红工夫（湖北）、川红工夫（四川）等。
-
工艺：包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，需多次揉捻和发酵，形成条索紧细、色泽乌润的外形。
3. 红碎茶（Broken Black Tea）
-
特点：将茶叶切碎后制成，颗粒紧结匀整，色泽乌黑油润，冲泡后汤色红浓，滋味浓强鲜爽，适合调饮（如加奶、糖）。
-
代表品种：
-
传统制法：如CTC（压碎、撕裂、卷曲）红碎茶，颗粒紧实，适合快速冲泡。
-
非传统制法：如LTP（劳瑞式锤切机）红碎茶，颗粒较细，香气高扬。
-
用途：主要用于出口，是国际市场上红茶的主要形式，常用于制作袋泡茶或调饮茶。
分类依据与补充说明
-
分类依据：主要基于制作工艺和外形特征。小种红茶以熏制工艺为特色；工夫红茶以精细加工和条索外形为标志；红碎茶则以切碎工艺和颗粒外形区分。
-
产地与品种：中国是红茶的主要产地，但印度（如大吉岭红茶、阿萨姆红茶）、斯里兰卡（如锡兰红茶）等国也生产优质红茶，不过这些通常归类为“世界三大高香红茶”或按产地命名，不属于中国红茶的三大分类。
-
饮用方式：小种红茶和工夫红茶适合清饮，以品味其香气和滋味；红碎茶则多用于调饮，如制作奶茶或冰茶。
这三大类红茶各具特色，满足了不同消费者的口味需求，也体现了红茶工艺的多样性和地域文化的丰富性。