白茶不属于绿茶，二者是截然不同的茶类，主要区别体现在以下几个方面：
1. 制作工艺
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白茶：以自然萎凋为核心工艺，不揉捻、不杀青，仅通过晾晒或文火干燥，保留茶叶天然形态和酶活性。例如白毫银针，仅采单芽，经萎凋后直接干燥。
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绿茶：需经过高温杀青（如炒青、蒸青）破坏酶活性，再通过揉捻塑形、干燥定型。例如龙井茶，需杀青后压扁炒制。
2. 发酵程度
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白茶：属于微发酵茶，发酵程度极低（约5%-10%），仅通过自然氧化轻微发酵。
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绿茶：属于不发酵茶，通过杀青彻底终止发酵，保留鲜叶的绿色和清新风味。
3. 外观与口感
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白茶：
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外观：芽叶完整，满披白毫（如白牡丹的“一芽一二叶”）。
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口感：清甜淡雅，毫香明显，汤色浅黄透亮。
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绿茶：
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外观：色泽翠绿，条索紧结或扁平（如碧螺春的卷曲形）。
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口感：鲜爽回甘，带有豆香、栗香或花香，汤色嫩绿明亮。
4. 代表品种
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白茶：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
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绿茶：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰。
5. 功效差异
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白茶：因工艺简单，保留更多抗氧化物质（如茶多酚、黄酮类），适合长期存放，有“一年茶、三年药、七年宝”之说，对降火、消炎有一定帮助。
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绿茶：富含维生素C和茶多酚，提神醒脑、抗氧化效果显著，但性偏寒，脾胃虚寒者需适量饮用。
总结
白茶与绿茶在工艺、发酵程度、风味和功效上均有本质区别。白茶以自然萎凋为特色，口感清甜；绿茶以杀青定型，口感鲜爽。两者同属中国六大茶类，但分属不同类别，不可混淆。