奢侈型搭配 - Single Malt与古巴雪茄的绝佳拍档

　　奢侈型搭配

　　看点：用高年份或已停产的Single Malt Whisky搭配限量版雪茄

　　高地

　　Glenmorangie 30年（已停产6年）VS Bolivar Book Gran Belicoso（全球限量1000盒）

　　Glenmorangie 30年是一款令人惋惜的、已停产的高年份单一麦芽威士忌，它几近传统古朴的风格和浓郁的枣泥风味，仿佛随时可以把任何一位品鉴者带入100年前的苏格兰高地。深绯棕色的油亮的酒体在杯中洋溢起来显得非常缓慢，阵阵李子和葡萄干香气刺激着前区感官。酒液进口如蜂蜜般在口中滚动，与其说是丝滑不如说是浓稠得厉害，无花果、枣泥、蜜饯的口味交替出现，黑巧克力般苦味的收结带出了很长的余味，让人久久难忘。要为这种至高享受配上雪茄，绝对不可以是一般的凡夫俗子，新上市的Bolivar Book Gran Belicoso全球限量1000盒，以风味浓郁出名的Bolivar这次推出的这款巨型雪茄着实让一众雪茄老饕大呼过瘾，同样前段无花果的香气和蜜饯的味道若隐若现，中段可可豆和肉桂的香气充满你的鼻腔，更可贵的是，这支粗壮无比的雪茄所产生的巨大出烟量也使得这支30年的格兰杰丰厚的酒体渐渐变得轻盈起来，雪茄后段的黑咖啡苦味和强大的烟草劲力也让高达44.3度的酒体更柔软温顺。

　　斯贝塞

　　Glenfiddich 30年 VS H.upmann Magnum 50 Limited Edition 2005

　　在西班牙Oloroso雪莉橡木桶里成熟20年以上，这款斯贝塞高年份代表之作像一个单一麦芽威士忌中的“选美小姐”，体态婀娜，气质迷人。在杯中呈现出浓郁的香草、奶油、太妃糖的气息，口感亦是如此，菌菇的味道和黑松露的香气也会在酒精散去后展现开来。H.upmann Magnum 50 Limited Edition 2005是一支带有浓烈烟熏食物味道的个性雪茄，其中烤面包、烤杏仁以及广式鸭润腊肠味道尤为明显。如果说Glenfiddich 30年像极了一道美妙的餐后甜品，那H.upmann Magnum 50 Limited Edition 2005则极似一款中式小点，两者之间的搭配表面看似南辕北辙，但各自清晰的特质线路，互相并不侵犯，给人一种极其干净的享受。

　　岛酒

　　Talisker 25年 VS Montecristo Edmundo Dantes el conde 109（全球限量600盒）

　　Skye岛上唯一的酒厂，建立于1830年，四周被哈伯特湖环绕着，Talisker 25年拥有54.2的高酒精度，暗示着它会有一个极其悠长带有余韵的收结，嗅觉可以感受到的是质朴的石楠泥煤味以及风信子糖浆的甜香，口中感觉麦芽质感依旧清晰，烟熏味和矿物味掩盖不住橡木桶陈年给它带来的特质，而泥煤口味和果实成熟的甜味配比刚刚适中，产生的效果让人不禁击节惊叹。为它配上这支特别的墨西哥地区限量版的Montecristo雪茄，非常别致地以《基督山伯爵》中男主人公的名字命名，其古老的命名方式也传承着100年以前雪茄卷制作坊的影子。前端温和平实的出烟方式印证了它Montecristo的血统，众多干果的口味，花生、板栗、榛子不断出现在口腔中，而偏带咸香的综合口感也非常映衬Talisker 25年明显的海风味道。

　　日本单一麦芽

　　Ichiro’s Malt Card Series “seven of diamonds” VS Cohiba Gran Reserve 2003 Siglo VI

　　“seven of diamonds”在酒杯晃动中散发出的浓烈槐花和樱桃的香气，会让你的脑子里立刻浮现出川端康成笔下的伊豆舞娘风韵形。“19年”这个奇怪年份的来历与它平和宜人的口感却着实讨好了每一位享用者，尤其是52.4的酒精度为它带来相对饱满的余味，颇为完美。与之相对应的Cohiba Gran Reserva 2003 Siglo VI，这支极负盛名的限量版雪茄，已经无须再累述对它的赞溢之词。两者之间的共鸣给人的第一感觉便是“阴”与“阳”：深闻“seven of diamonds”便能体会到尽是花香、果味、草本香气等诸多阳光的感觉，而Cohiba Gran Reserve则会让你体验到泥土、干果、焦糖等相对阴郁的气息；而口中的感受却是完全相反的结果，“seven of diamonds”带来的柔美甜润和丰满的口感，阴性特征极强，而CohibaGran Reserve尤其是后段霸道刚烈的雄浑之境也让喜欢它的人欲仙欲狂，整个享受过程中两者之神韵一直相形缠绕亦具亦幻却从未分开过，让人始终无法分清孰阴孰阳。