华贸基地的丽思卡尔顿酒店大卫杜夫会所,咱们有幸看到来自多米尼加的雪茄卷制大师,现场卷制雪茄的全进程。之前一向认为雪茄是一次卷制而成,现实并不是这么,在我看应该是分红两个大进程的,一个是雪茄茄心的卷制,茄心卷制完结,通过模版限制半小时左右后,拿出,卷制茄衣,这才是一个真实完结的进程。
一切东西预备好,开端一场雪茄卷制之旅。
卷制茄心看起来是个简略的进程,把选择好的、用来制造茄心的叶子,也有人叫做填料叶用手扯开,然后用绑缚叶,包裹住填料叶,在一个相似木制的板子上,用手转压,构成条形状,卷制成型。然后放在切刀上切掉前后剩余的叶子,这么根本形状便现已出来了。 手拿撕好的填料叶,木板上放的是绑缚叶。这只是一个开始的姿态,如今卷制好的是雪茄的内部,还对比松懈,还需求放在一个特制的模版里,把它限制成型。模版是一种特别资料制成,里边能够放十只巨细一样的雪茄。
现已放在模版里的茄心,并不是放在外面半小时就能够阅历限制的进程,而是要在一个能够转开的机器里边,通过半小时的锻炼,拿出预备套上最外围的茄衣。
卷制茄衣看来应该是卷制雪茄终究的进程,选择柔软有耐性的茄衣,在木板上铺开预备好,用小切刀把叶子的边际,即不利于卷制的有些切掉,留下一个形状合适,边际滑润的叶子。这时拿出限制好的茄心,放在茄衣上,用特有的力度旋转成条形状。
终究,最主要的是茄帽的卷制,这个进程需求一点植物胶,植物胶涂改在茄帽上,用茄衣一点点旋转盖住,然后剪切掉多于的茄衣,终究雪茄卷制完结。
雪茄的卷制并不是一个适当杂乱的进程,每一步在雪茄卷制师手里都是只是有条,娴熟详尽。(注:此进程为代表大卫杜夫2000卷制进程) |