古巴哈瓦那雪茄世家的雪茄大师访谈

更新日期:2010年9月6日

　　据雪茄迷报导编译　　74岁的本杰明·本吉·梅内德斯，是优异雪茄事务上历史名人之一。在哈瓦那，当他与他爸爸一同作业时，他了解了烟草，其时他的宗族是梅内德斯加西亚工厂的大股东，该工厂具有哈瓦那最大的雪茄工厂乌普曼工厂。该工厂卷制的最闻名的雪茄品牌为蒙特克里斯托。在1960年，菲德尔·卡斯特罗政府把该公司、工厂及品牌国有化了，迫使梅内德斯简直身无分文脱离古巴，重新开端。
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　　后来他在牙买加和多米尼加共和国为通用雪茄公司卷制雪茄，还在阿塔迪斯作业过一段时刻，如今他回来到通用雪茄，担任优异雪茄的副总裁。他协助保持通用雪茄品牌的质量，最闻名的品牌是Macanudo品牌，近来他和通用雪茄团队发明了一个以他姓名命名的雪茄品牌，本杰明·梅内德斯·帕塔加斯大师系列Majestuoso品牌，是2009年《雪茄迷》评选的25大雪茄品牌之一。近来，梅内德斯在多米尼加共和国的圣地亚哥工厂内承受《雪茄迷》的采访，议论新雪茄，以及这些年来通用雪茄的改动，以及他想回来出生地的主意。

　　问：首要，你必定对你的新本杰明·梅内德斯·帕塔加斯品牌的反应十分满足。

　　本杰明·梅内德斯：的确如此。我以为这是一个极好的雪茄品牌，在我看来，它在各方面都十分平衡。但就像我说的，天主没有给我任何格外的礼品。我仅仅一个雪茄客。这正是我想要吸的。许多人说喀麦隆不再是外包烟叶。可是我想向拉蒙·西富恩特斯表达敬意。这是第一个具有喀麦隆（非古巴的）外包烟叶的帕塔加斯品牌。它的外包烟叶很特别。

　　问：直到你提起它之前，我都没有想到这一点，可是在前期，大家以为喀麦隆出产一种十分特有的外包烟叶。由于供给缺少，很难弄到，假如你有喀麦隆烟叶，真的值得夸耀。可是如今，并没有许多人推出选用喀麦隆外包烟叶的新雪茄。

　　答：在一段时刻内，喀麦隆的烟叶质量并不是极好，所以许多人抛弃了喀麦隆烟叶，忘掉了喀麦隆。这个雪茄是阐明“喀麦隆有不错的外包烟叶。咱们不能忘掉它”的一种方法。

　　问：因而当你坐下卷雪茄的时分，你知道你会运用喀麦隆外包烟叶，由于这是对拉蒙·西富恩特斯的一个礼品？

　　答：由于这儿咱们有许多十分好的喀麦隆外包烟叶。当开端卷制雪茄的时分，我首要要做的是要看咱们的存货。这儿有啥？

　　问：好的，你有许多东西。

　　答：咱们有许多的烟草。我必定要谢谢丹尼尔·努兹和孟达斯特·方达，为咱们供给了这些存货。咱们如今能够进入选择所需的烟叶。

　　问：你有雪茄业中最大的烟叶库存。

　　答：咱们比国际上其他人的烟草更多。没有遗失任何人。

　　问：你没有方案大量出产本杰明·梅内德斯·帕塔加斯品牌吗？

　　答：这个品牌真的很缺少。咱们议论的外包烟叶不是很足够。

　　问：为啥？啥要素使它如此有限？

　　答：醇化是一个要素，一同，运用喀麦隆烟叶，你有必要知道这些烟叶是从烟株的哪个当地摘下来的。这些烟叶正巧来自适宜的高度。

　　问：这是高处的烟叶吗？

　　答：不，喀麦隆不擅长出产长的很高的烟草。

　　问：口味呢？

　　答：口味很浓郁。喀麦隆的外包烟叶十分软弱，外包烟叶十分薄，可是上部烟叶变得厚。它们不容易发挥作用。在喀麦隆，较高有些的烟叶并不是最佳的烟叶。

　　问：喀麦隆的烟草像啥？

　　答：它不是一种长的十分大的植物。从分量上说，少了一大有些。一半评论的也许是烟株上的10、12片叶子。而关于喀麦隆烟叶，也许议论的是5、6片烟叶。

　　问：产值低。

　　答：如今，价格不高，但当我开端运用喀麦隆烟叶的时分，价格大概为每磅20——25美元。我指的是1963年。康涅狄格烟叶每磅只要8——9美元。因而你看到了两者的不相同。然后喀麦隆烟叶的价格就大幅降低。然后就又反弹回去了。可是疑问不仅仅面临烟草价格疑问，还有产值和易碎是你有必要要忧虑的疑问。那是本钱开端很快增加的当地。那是大家避开喀麦隆的缘由之一。

　　问：因而这即是喀麦隆消沉的方面，那么活跃的方面是啥呢？

　　答：它的滋味。它焚烧功能极好。仅从外观——我不以为这真的是有联系——它的烟灰很白。真话通知你，我不以为白灰意味着许多。黑灰欠好。可是有铅色灰烟灰吗？这一点也不错。可是喀麦隆有变成白色的特权。土壤中的化学成分使其呈白色。

　　问：雪茄的其余有些是由啥烟叶制成的？

　　答：成分有piloto古巴里格路（来自多米尼加共和国）烟叶，来自尼加拉瓜埃斯特尔的里格路烟叶以及奥梅特佩烟叶（尼加拉瓜）。内包烟叶是长在康涅狄格的哈伯纳斯烟叶。这种烟草令我很激动，它是极好的烟草。许多年前，它是康涅狄格遮阴烟叶的祖辈。多年来，在康涅狄格成长的外包烟叶是哈伯纳斯种子的烟草。

　　问：描绘一下烟叶混合状况。

　　答：咱们进行了200屡次的混合。咱们一向混合下去。到一个点，这是我仅有一次真实介入，我说：“好的，店员们，即是它了。咱们能够永久继续下去，咱们能够做出十分好的雪茄。可是在某个时分，咱们有必要开端出售雪茄。”

　　问：把全部混合物联系到一同的元素是啥？

　　答：真实把混合物联系在一同的是哈伯纳斯内包烟叶。咱们测验了墨西哥的piloto古巴、olor和宽烟叶。原版的帕塔加斯，它有墨西哥的内包烟叶。

　　问：它仍是这么，对吗？

　　答：黄盒的帕塔加斯（原版的帕塔加斯）还用的是墨西哥的内包烟叶。

　　问：你想做一个滋味更浓郁的帕塔加斯吗？你的方针是啥？

　　答：这是一个没有西班牙的粉色外包烟叶或黑色标签的帕塔加斯，可是滋味更浓郁，更微弱。从时刻上说，当你回到95年和96年的时分，帕塔加斯是滋味浓郁的雪茄。国际现已发作了改动。如今，黄盒的帕塔加斯现已变成滋味适中的雪茄。我想带回帕塔加斯的一些精力。

　　问：你以为通用雪茄需求这种雪茄吗？

　　答：十分需求。这是一个十分小的商品，可是它提示大家，帕塔加斯还活着。帕塔加斯不是黑色的标签或许是黄色的盒子。它是另一种日子。

　　74岁的本杰明·本吉·梅内德斯，是优异雪茄事务上历史名人之一。在哈瓦那，当他与他爸爸一同作业时，他了解了烟草，其时他的宗族是梅内德斯加西亚工厂的大股东，该工厂具有哈瓦那最大的雪茄工厂乌普曼工厂。该工厂卷制的最闻名的雪茄品牌为蒙特克里斯托。在1960年，菲德尔·卡斯特罗政府把该公司、工厂及品牌国有化了，迫使梅内德斯简直身无分文脱离古巴，重新开端。

　　后来他在牙买加和多米尼加共和国为通用雪茄公司卷制雪茄，还在阿塔迪斯作业过一段时刻，如今他回来到通用雪茄，担任优异雪茄的副总裁。他协助保持通用雪茄品牌的质量，最闻名的品牌是Macanudo品牌，近来他和通用雪茄团队发明了一个以他姓名命名的雪茄品牌，本杰明·梅内德斯·帕塔加斯大师系列Majestuoso品牌，是2009年《雪茄迷》评选的25大雪茄品牌之一。近来，梅内德斯在多米尼加共和国的圣地亚哥工厂内承受《雪茄迷》的采访，议论新雪茄，以及这些年来通用雪茄的改动，以及他想回来出生地的主意。

　　问：你制作雪茄的理论是啥？

　　答：当我卷制一种雪茄的时分，首要我要找的是滋味。然后，我将会加强它，就像在饭中加盐相同，来增强滋味。首要是滋味，然后是强度。运用这个雪茄，咱们运用两种滋味浓郁成分：piloto Cubano里格路和来自尼加拉瓜的埃斯特尔的里格路。

　　问：在其他雪茄的混合烟叶中，你运用Esteli里格路烟叶吗？

　　答：主要在La Gloria Cubana品牌中运用。我正在学习。我有十分多的多米尼加烟叶。对我来说，看这些烟叶，并了解这些烟叶的也许性是学习经历。我很赏识这些烟草。

　　问：提到学习时，你曾同雪茄业中一些真实传奇的人一同学习。你的爸爸，阿隆索·梅内德兹，在古巴出产蒙特克里斯托品牌；在古巴具有帕塔加斯的拉蒙·西富恩特斯；以及通用雪茄的长时刻具有者小埃德加·库拉满。你能通知我这些人中每个人都教了你啥？

　　答：我很荣幸能同国际上的这些巨大的烟草人一同作业。我爸爸和我爷爷烟草，教我怎么处理烟草，怎么加工烟草。这是我从他们那里学习到的东西。埃德加·库拉满教我一件极其重要的作业：终究商品的质量。小埃德加对质量的酷爱是十分难以仿制的。我能够讲一些难以想象的轶事。

　　问：给我讲一个。

　　答：在1996年，咱们在这儿，在这儿运营，有500名实习生。那是经济昌盛期间。咱们在Pez Dorado共进晚餐。晚餐完毕的时分，是黑夜11点了，这个大概80岁的白叟埃德加说，“本吉，你是在工厂作业吗？”我说：“是的，咱们的第二班工人上班了。”他说，“咱们去那里看看他们。”咱们来到这儿。他走过其时工厂中每个人作业的当地，一件事让我感到惊讶。咱们到了捆扎雪茄和放帕塔加斯玻璃纸的当地。他停下来说：“你为啥改动了帕塔加斯的赤色？”我说：“埃德加，我并没有改动帕塔加斯的赤色。”他说，“是的，你改动了，这不是帕塔加斯的赤色。”咱们有一个包装材料文件。咱们拿出文件，把它们并排放在一同，真令人难以置信。它们之间有很纤细的不相同。他说：“你看见了吗？你改动了色彩。”我说：“不，埃德加，咱们改动了供给商。”他说，“把供给商换回来。”咱们这么做了。当然（笑）。

　　问：是午夜吗？

　　答：也许是一点钟。他走遍了全部工厂。当他走完后，他去了包装部。肯定是一点钟。色彩现已深深印在他的脑海里。他如此重视细节——细节即是质量。你不能让质量有一点点差错。

　　问：我知道你用笔写下你测验的雪茄。当你测验雪茄时，哪里是抱负的地址？你会怎么做？

　　答：首要，我让雪茄焚烧大概四分之一英寸。从那开端，我开端测验雪茄。由于我想要雪茄均匀地焚烧。然后，在测验中，我将吸到这儿（指雪茄的基地），假如我不喜爱它的话，那支雪茄将在烟灰缸中安静的睡觉。

　　问：在你单位桌子上吗？

　　答：在家里。前次我在这儿，拿了一大堆的雪茄回家。我有一个大容量的烟灰缸。当我测验一种雪茄时，我不喜爱跟任何人说话。当我在享用一支雪茄时，我坐到我家后的摇椅中，拿一杯波堤葡萄酒，抽我的雪茄烟。

　　问：我想问你关于古巴的状况，以及敞开的也许性。有一个天然的疑问要问你。咱们的总统奥巴马，他好像比任何一届美国总统都更情愿完毕古巴的禁运。你怎么看？

　　答：假如你15年前问我这个疑问，我想说的是，回到古巴，在听到音讯的那一刻起，我能够回到古巴。如今，由于我的年纪，不会这么。为啥？很简单。我看到了德国发作的作业。在曩昔三年内，我去了德国两次。前次是在多特蒙德的烟草展销会上，同那里的人攀谈，我问询东德和西德之间的状况。他们通知我，状况现已改进了，可是还不是极好。自从柏林墙坍毁以来现已二十多年了。假如这发作在古巴，20年后，我将94岁。我还活着吗？我很置疑。但即便我还活着，我有力气回去并做些啥作业吗？我很置疑。

　　但我要通知你一件事：我是一名美国公民。我全身心肠爱着和尊敬美国。好的，有95%的身心，由于别的的5%还归于古巴。假如我能做些啥来协助古巴，我会的。但我十分置疑在20年里，在古巴会处理全部疑问。会发作啥作业？只要天主才知道。

　　几年前，我就有权同来自哈伯纳斯的人坐在一同。一个默契是是咱们不谈政治。不要企图压服我信任共产主义的长处，我不会测验压服你信任资本主义的长处。
　　
　　问：你们谈了些啥？

　　答：我同他们呆了一个星期的时刻。那是十分夸姣的时刻。咱们议论烟草，咱们议论雪茄加工。只要当咱们谈到政治的时分，全部作业都糟了。

　　问：这次说话是在啥当地进行的？

　　答：在这儿，在多米尼加共和国的圣地亚哥，以及在拉罗马纳。那是从前日子的作业（笑）。第一群人来是在98和99年，多米尼加共和国的烟草很昌盛。古巴人来这儿看烟草。他们发现烟草质量好，可是价格太贵了。由于我从前的雇主同他们有杰出的联系，我同他们碰头，后来另一群来了，我和一群人到了拉罗马纳。我和他们呆在一同。韶光很夸姣。假如我和他们不提及政治，政治就不是一个疑问。咱们是人。在说话后，假如咱们回古巴，那么这些人即是咱们将打交道的人。只要不触及政治，咱们就能够在一同调和同处。

　　问：你抽雪茄吗？

　　答：我老是抽雪茄任何人给我的雪茄。有人给我雪茄，我就抽。假如你到我家，当然，你就会看到，我有来自公司的雪茄，可是我有更多来自竞争对手的雪茄。

　　问：年青时，你多久会想到古巴？

　　答：天天。直到如今还这么。

　　问：仍是天天吗？

　　答：古巴仍在我的脑海里。每次我有时机吸古巴雪茄的话，我就吸。我正在寻觅它们的长处，由于那是我的方针。我期望我能有很高的方针能够瞄准。古巴对优异烟草的专卖有500年的时刻了。自1962年或1963年以来，多米尼加共和国、洪都拉斯、尼加拉瓜和墨西哥才进入市场。

　　问：你天天还在想古巴。你说你的方案现已改动了，那么这些年来你对古巴的观点改动了吗？

　　答：我仍是恨共产主义。我无法爱它。我无法去爱它。

　　问：关于所发作的作业，如今你没有年青时分那么生气了吧？指你爸爸的公司被夺走的作业。

　　答：我的希望是一回事。实际是另一回事。你有必要日子在实际中。我的老婆，我的三个孩子，和我自个，咱们都日子在迈阿密。在古巴，我不认识任何人，我没有任何家庭、兄弟在古巴。他们要么逝世或许流亡海外。所以去古巴即是去外国。我不肯去古巴。如今我能够去古巴。我不想去古巴。

　　问：你回去过吗？

　　答：没有。即便古巴变成一个民主国家，我不知道我是不是想去古巴。

　　问：真的吗？假如明日它在必定程度上改动了，变成一个自在的国家……

　　答：我去哪里要看啥？我很走运，我现已两次周游国际了。我不在乎去另一个城市。我去一个假如有兄弟的城市，那么我能够享用。去看建筑物吗？我从前到过国际上最巨大的城市。

　　问：不相同的疑问——假如禁运现已完毕了，假如你有时机在雪茄混合中运用古巴烟叶呢？

　　答：如今，我要像一个古巴人相同说话。作为一个古巴人，我决不会答应一片烟叶运出。

　　问：不答应运往任何当地吗？

　　答：任何当地。你想要古巴烟草？到古巴去，开展事务，由于古巴需求就业时机。

　　问：从前，古巴烟叶运送到美国。你以为这还会再次发作吗？

　　答：我并不这么以为。坦帕（坐落佛罗里达州）不再是烟草基地了。我记住我首次到坦帕，是在1952年12月，这儿有许多雪茄工厂。在坦帕，他们出产4.5亿支古巴雪茄。当坦帕开始建立的时分，没有移民法。乃至没有护照。你去即是了。

　　问：因而把预备在古巴制作雪茄的作业给了坦帕人？

　　答：是的。我说这话是作为一个古巴人说的。如今，做为通用雪茄的一员，我喜爱在烟草中混合古巴烟草。可是我说的是我的两个态度。我永久也不会忘掉我是古巴人。

　　问：在解禁后，你以为雪茄国际会怎么？

　　答：15年前，你不也许在欧洲出售多米尼加或尼加拉瓜或洪都拉斯的雪茄。如今，我不会说这是一扇翻开的门，可是这是时机之窗。来从这些国家的雪茄越来越好了。古巴的姓名十分闻名。在解禁的那一天，古巴雪茄就会进入美国，第一个星期街上将有人排队买古巴雪茄。可是第二或第三周，排队的人将会是十分、十分少。由于他们会发现他们十分享用吸全部来自不相同国家的雪茄，古巴雪茄的口味不相同。我是苏格兰的酒徒。你也许会喜爱朗姆酒。假如你是一个朗姆酒酒徒，我给你威士忌，18年陈酿苏格兰威士忌酒，你会说“我不喜爱它。我喜爱朗姆酒。”可是，由于你现已听到了许多古巴雪茄怎么好的信息，你要试一试那雪茄。许多人会绝望的。