不同地区的雪茄不可能一模一样

 

上次遇到一个有趣的问题，问：多米尼加为什么不能做出和古巴一样的雪茄？

这个问题那些从古巴外逃的雪茄品牌早就做出了回答，做出和古巴一样的雪茄，那就永远是次级选择，只有死路一条。

 

古巴革命后很多历史悠久的古巴雪茄品牌出走古巴，带走了资金、配方、核心工人、烟叶种子等等，到多米尼加、洪都拉斯等地重起炉灶。一开始的想法就是完整转移，在多米尼加同样生产出和古巴一模一样的雪茄，不仅品牌名字、雪茄型号、包装，甚至口味都要做的和以前在古巴的时候一模一样，结果几十年时间差点把自己做死。直到大卫杜夫来到多米尼加竖起了混合全世界的大旗，多米尼加、洪都拉斯的雪茄品牌才真正走出了一条自己的路，十几年时间市场份额就超过了古巴。

多米尼加想做出和古巴一样的雪茄永远都做不到，同样的古巴也永远做不出和多米尼加一样的雪茄。只能相像，但相像没有价值。

 

雪茄的味道就是烟叶的味道，影响烟叶味道的因素有很多，烟叶种类、土壤、气候、海拔、陈化时间、烟叶在植株上的位置、烟叶组合等等，因素非常多。很多因素已经被消弭了，例如多米尼加也可以种植来自古巴的烟叶；烟叶陈化可以有规律可循；至于卷制工艺和工人水准早就消弭了差距。可是不同地区产出的雪茄味道还是不同，本质上还是地理因素。

以古巴的比纳尔德里斯奥省为例，比纳尔德里奥是古巴烟叶的最核心产区，每年产出了古巴超过一半的雪茄烟叶，同时品质也是上乘。其中很重要一个因素是比纳尔德里奥的降雨量在古巴是最高的，每年达到165厘米。而且非常奇特的是暴雨季是在每年的5月~10月，也就是在烟叶播种之前土壤富含了大量的水分，之后每年11月至次年2月平均只有26天下雨，降雨比较集中，更集中的雨水灌溉能让烟叶的味道偏向浓郁和直接。这种情况下种植出来的烟叶极具特色。

 

同样地理位置相近的多米尼加每年的降雨量也和古巴差不多，不过降雨要分散很多，在烟草种植季的雨水比较均匀。这种情况下，同一种烟叶种子种出来的烟叶就存在很大区别了。

产出的烟叶不同，也就无法做出一模一样的雪茄了。